Couvrir un gâteau de pâte à sucre

Pour vous expliquer la technique de la couverture d’un gâteau en pâte à sucre, j’ai repris les photos de ma page Facebook. Je souhaite vous donner plus de détails et d’astuces. Si vous désirez des finitions parfaites, il faut soigner chaque détail, et le gâteau en lui-même doit être correctement préparé ! Je suis partie dans […]

Read More

Comment couper un gâteau

Couper un gâteau en parts égales tient parfois du prodige, surtout pour des gâteaux de formes originales. En plus, un gâteau de 150 personnes peut rapidement se transformer en un pour 100 si les parts sont coupées trop grandes. Pour éviter tous ces désagréments il vous faut un bon couteau à pain (longue scie, bien […]

Read More

Comment mettre en valeur votre gâteau

Les gâteaux sculptés ou décorés en pâte à sucre racontent (si votre pâtissier à un peu de talent) une histoire et font rêver. Une mise en scène fera d’autant plus d’effet. La limite sera fixée seulement par votre imagination. Laisser parler votre créativité et décorez la table de présentation du gâteau avec des accessoires du […]

Read More