On me déconseille souvent de mettre des démos faciles ou très détaillés sur mon blog ou sur ma page Facebook. Cela diminuera, apparemment le nombre de mes clients pour les ateliers de pâte à sucre. Je ne commercialise pas du matériel pour le cake design, donc je n’ai rien à gagner à proposer des démos […]
Tout le monde considère le gâteau à la carotte anglo-saxon ! J’ai découvert grâce à Grand-Mère du Coin (Mme. Daenzer de Château d’Oex dans le Pays Vaudois) qu’il est plutôt suisse et que dans le canton d’Argovie la Rüeblitorte (tourte à la carottes) est un mets national ! Elle m’a fait découvrir beaucoup des recettes suisses, Grand-Mère […]
Voici la recette de ma Forêt Noire en cupcakes. Parmi les fruits que j’affectionne le plus, se trouvent les griottes. Je peux passer des heures entières perchée dans un griottier à manger jusqu’à me rendre malade. Je les aime sur toutes les formes : fraîches, en sirop, en confiture, en gâteau, en alcool… Je cuisine même les […]
Un ami écrivain qui manie les mots encore mieux que moi la pâte à sucre, a écrit ce petit poème inspiré par mes gâteaux: Un conte de fées sucré Une fable colorée Une histoire qui nous touche Le rêve qui fond en bouche Je lui en remercie. Il a bien saisi l’esprit qui m’anime et la vision […]
Aujourd’hui je vous propose d’apprendre une technique facile pour réaliser des marguerites ou de gerberas. Vous avez besoin d’un rouleau à pâte à sucre, des emportes pièces marguerites (si possible plusieurs tailles) et un petit emporte pièce étoile. Etalez la pâte à sucre et coupez une grande marguerite en veillant que les bords soit bien lisses. Installez […]